image class="left" url="http://www.nooz.gr/image.ashx?fid=654467&v=0&q=80&w=300&h=225"
Ανεβάστε τις συνταγές σας στο nooz gourmet
ΕΠΙΠΛΑ ΒΟΛΟΣ
Είστε κι εσείς λάτρης της μαγειρικής και θα θέλατε το όνομα σας να ακουστεί και να αναγνωριστεί για το ταλέντο σας σ’ αυτήν;
Κανένα πρόβλημα!
Στείλτε κάποια συνταγή σας που επιθυμείτε να διαβάσει και να μάθει ο κόσμος ως η συνταγή σας.. και το όνομά σας μαζί κι αυτό!
Στείλτε απλά ένα email στο yplatis@nooz.gr και θα σας βοηθήσω να ξεχωρίσετε ως ανερχόμενος/η σεφ!
Καλή μας όρεξη!
Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)
ΕΠΙΠΛΑ ΒΟΛΟΣ ΕΠΙΠΛΑ ΒΟΛΟΣ Πώς και γιατί μηνύθηκε ο φημισμένος Charlie Trotter;
Είναι μερικά γεγονότα σαν κι αυτό που αποδεικνύουν ότι ακόμα και τα μεγαλύτερα ταλέντα είναι ικανά να κάνουν μεγαλοαπάτες.
Ο γνωστός σεφ Charlie Trotter που εδρεύει στο Σικάγο και οπού εκεί είχε το εστιατόριο του μέχρι πριν από λίγο καιρό, μηνύθηκε τον Ιούνιο του 2012 γιατί ακριβοπούλησε σε δυο οινοσυλλέκτες ένα πελώριο μπουκάλι κρασιού (magnum) το οποίο ισχυρίστηκε πως ήταν ένα Romanee Conti του 1945 αλλά που όμως ήταν πλαστό!
Ο Bekim και η Ilir Frrokaj πλήρωσαν πάνω από $46,200 για ένα μπουκάλι το οποίο ο Trotter τους παρουσίασε ως ένα magnum Domaine de la Romanee-Conti 1945 και αυτό από την κάβα του πασίγνωστου εστιατορίου Charlie Trotter στο Σικάγο.
Το ζευγάρι έμαθε πως το μπουκάλι δεν έχει καμιά αξία μόλις πήγε να το ασφαλίσει και ένας σύμβουλος τους το δήλωσε.
Αυτός ο σύμβουλος λοιπόν (Maureen Downey), για να τεκμηριώσει την άποψή του, ταξίδεψε ως το οινοποιείο του Domaine de la Romanee-Conti όπου συναντήθηκε με τον συνιδιοκτήτη Aubert de Vellain, ο οποίος και επιβεβαίωσε πως το επιχείρημά του είναι αληθές. Πιο συγκεκριμένα τόνισε πως αυτό το magnum του 1945 δεν μπορεί να είναι αυθεντικό καθώς εκείνη τη χρονιά παρήγαγαν μονάχα μικρά μπουκάλια.
Οι συλλέκτες για την αποζημίωσή τους ζήτησαν $75,000 που είναι + $30,000 από αυτά που ξόδεψαν γι’ατή την πλαστή αγορά τους.
Ο Charlie Trotter που ήταν μόλις 53 ετών, έκλεισε για πάντα το θρυλικό εστιατόριο του δυο μήνες μετά το γεγονός, πούλησε τα συλλεκτικά κρασιά από την κάβα του εστιατορίου και έκανε στροφή στην καριέρα του παύοντας να είναι σεφ.
Είναι λογικό πως αυτή η είδηση τον έκανε να ντρέπεται πλέον ως ένας από τους καλύτερους σεφ στην Αμερική.
Πολύ κρίμα! Και ήθελα να δοκιμάσω τα γευστικά του έργα τέχνης. Δεν πειράζει... πάμε γι’άλλα!
Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)
Αυγό από φυτά γίνεται; Και όμως γίνεται!
Το «φυτικό» αυγό φέρει την υπογραφή του Μπιλ ΓκέιτςΈνα πρωτοποριακό τεχνητό αυγό από φυτά- κι όμως, καλά διαβάσατε! - κάνει σήμερα την παρθενική του εμφάνιση στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ
Σύμφωνα με δημοσίευμα της βρετανικής Εφημερίδας "Daily Mail", το τεχνητό αυγό διατίθεται ήδη σε σούπερ μάρκετ της Καλιφόρνια και φέρει την υπογραφή του γκουρού της Πληροφορικής, Μπιλ Γκέιτς αλλά και του συνεταίρου του, του πάμπλουτου Πίτερ Τιλ, ιδιοκτήτη της επιχείρησης ηλεκτρονικού εμπορίου "Paypal".
Το τεχνητό αυγό θα μπορεί να αντικαταστήσει τα κλασικά αυγά παντού: από τα γλυκά μέχρι τη μαγιονέζα, όπως ισχυρίζονται οι δημιουργοί του.
Το "φυτικό αυγό" βαπτίστηκε από τους δημιουργούς του ως "Beyond Eggs", και η εταιρεία που το προωθεί είναι η " ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΕΠΙΠΛΩΝ Whole Foods".
Οπως είπε ο Μπ. Γκέιτς και ο συνέταιρός του, το φυτικό αυγό σύντομα θα κυκλοφορήσει στα σούπερ μάρκετ όλου του κόσμου, αφού υπάρχει έντονο ενδιαφέρον.
image class="left" url="http://www.protothema.gr/files/1/2013/09/11/eggplant.jpg"
Ο Μπιλ Γκέιτς είναι σύμβουλος στην Whole Foods, όπως υποστηρίζει ο ιδρυτής της εταιρείας, ο οποίος μάλιστα υποστήριξε ότι ήδη το ενδιαφέρον της βρετανικής αγοράς είναι μεγάλο.
Σύμφωνα με το δημοσίευμα της Εφημερίδας, έχουν προεπιλεγεί 12 φυτά για την παρασκευή του φυτικού αυγού. Σε πρώτη φάση, η εταιρεία Whole Foods έχει χρησιμοποιήσει μπιζέλια και φασόλια.
Μέχρι τώρα, η ερευνητική ομάδα έχει τελειοποιήσει ένα υποκατάστατο του αυγού που προορίζεται για μαγιονέζα κι ένα για γλυκά.
"Στόχος μας ήταν να βγάλουμε τα ζώα από την διαδικασία παρ αγωγής", υποστηρίζει ο Τζος Τέτρικ, ιδρυτής της εταιρείας.
"Εξάλλου, ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΕΠΙΠΛΩΝ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΒΟΛΟΣ η βιομηχανία τροφίμων διψάει για καινοτομίες", προσθέ ΤΕΙ.
Δημοσιογράφος της βρετανικής "Daily Mail", ο οποίος έσπευσε να δοκιμάσει μαγιονέζα και μπισκότα από σοκολάτα που εμπεριείχαν "φυτικό αυγό", εξέφρασε την ικανοποίησή του σε ότι αφορά την γεύση τους.
ΕΠΙΠΛΑ ΒΟΛΟΣ
source: http://www.nooz.gr/gourmet/anevaste-tis-suntages-sas-sto-nooz-gourmet
ΕΠΙΠΛΑ ΒΟΛΟΣ…
